Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di riso tipo superfino,
gr. 60 di burro,
cipolla tritata,
un litro e un quarto di brodo di carne bollente,
parmigiano reggiano grattugiato.

Preparazione della ricetta "Risotto alla parmigiana":
In una casseruola sciogliere la cipolla con gr. 30 di burro e quando comincia a imbiondire mettere il riso, farlo tostare quindi versare un mestolo di brodo. Portare a cottura il riso versando sempre un mestolo di brodo per volta e mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliere la casseruola dal fuoco quando il riso risulterà cotto al dente e all'onda cioè non troppo asciutto. Aggiungere il resto del burro, il formaggio grattugiato, mantecare bene e lasciarlo riposare pochi minuti prima di servirlo con l'aggiunta di altro formaggio grattugiato servito a parte.



Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Riso basmati al curry
Riso basmati al curry
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso basmati per togliere l'amido, cioe' fino a quando l'acqua diventa trasparente. Tenetelo in acqua per 30 ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Risotto con zucca e semi di papavero
Risotto con zucca e semi di papavero
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!