Ingredienti per 4 persone:
gr. 450 di riso,
gr. 50 di burro,
gr. 200 di fontina,
1 lt. di brodo di carne,
1 bicchiere di vino bianco.
Preparazione della ricetta "Risotto alla Valdostana":
Sciogliere in un tegame 50 grammi di burro, aggiungere il riso bagnandolo con un bicchiere di vino bianco.
Lasciare evaporare il vino, aggiungere il brodo bollente a poco a poco e mescolare portando a cottura il risotto. Poco prima della fine della cottura mantecare il riso con la fontina valdostana.
Risi e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Scolate i fagioli borlotti.
In una casseruola fate insaporire l'olio con il prezzemolo tritato e l'aglio. Dopo qualche ...
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola.
In una risottiera scaldar ...
Risotto alla birra e gamberetti
(Primi piatti, Riso)
Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro.
Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggi ...
Jambalaya
(Primi piatti, Riso)
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In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
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