Ricette primi piatti - Riso

Risotto alle rose e champignons

Ingredienti:
300 g riso
100 g funghi champignons freschi
25 g burro
2 cucchiai olio
1 cipolla
mezzo bicchiere vino bianco secco
750 ml brodo vegetale caldo
2 manciate di petali di rosa non trattati
erba cipollina
100 ml panna
2 cucchiai parmigiano grattugiato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alle rose e champignons":
Rosolare la cipolla e i funghi affettati sottilmente in olio e burro, unire il riso, far tostare, bagnare col vino e far evaporare.
Coprire con brodo caldo, cuocere per 10 minuti, versando mano a mano altro brodo mescolando.
Unire al riso i petali di rosa, continuare la cottura per 7-8 minuti, poi spegnere.
Unire l'erba cipollina tritata, la panna, il parmigiano, mantecare bene e servire ben caldo.


Autore:

Sartý di riso alla napoletana
Sartý di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...

Tiella barese a modo mio
Tiella barese a modo mio
(Primi piatti, Riso)
Mettere il riso ad ammollare in una scodella e tagliare le patate a fette sottili. Pulire bene le cozze e metterle a ...

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto con zucca e pancetta
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!