Ricette primi piatti - Riso

Risotto alle rose e champignons

Ingredienti:
300 g riso
100 g funghi champignons freschi
25 g burro
2 cucchiai olio
1 cipolla
mezzo bicchiere vino bianco secco
750 ml brodo vegetale caldo
2 manciate di petali di rosa non trattati
erba cipollina
100 ml panna
2 cucchiai parmigiano grattugiato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alle rose e champignons":
Rosolare la cipolla e i funghi affettati sottilmente in olio e burro, unire il riso, far tostare, bagnare col vino e far evaporare.
Coprire con brodo caldo, cuocere per 10 minuti, versando mano a mano altro brodo mescolando.
Unire al riso i petali di rosa, continuare la cottura per 7-8 minuti, poi spegnere.
Unire l'erba cipollina tritata, la panna, il parmigiano, mantecare bene e servire ben caldo.


Autore:

Risotto allo champagne
Risotto allo champagne
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...

Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
Riso rosso con zucchine su letto di cannellini
(Primi piatti, Riso)
Lavare il riso in acqua fredda e poi cuocerlo in acqua bollente salata. Per la cottura leggete le indicazioni sulla co ...

Insalata di riso piccante
Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...

Risotto allo spumante italiano
Risotto allo spumante italiano
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!