Ingredienti per 1 persona:100 g. riso
2 sottilette light
porri
zafferano
cipolla
1/2 dado Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto porri e sottilette":
Stufare la cipolla con acqua e 1/2 dado, tostarci il riso e poi procedere aggiungendo il brodo.
A metà cottura aggiungere i porri a fette e lo zafferano.
Ultimi 2 minuti mantecare aggiungendo le sottilette a striscioline.
Lasciare riposare 2 minuti e servire.
Note: si possono anche usare al posto dei porri i peperoni grigliati in tal caso aggiungendoli quasi a cottura ultimata.
Autore: Renata Costa
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...
Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...
Riso e gamberi all’imperiale
(Primi piatti, Riso)
Fate bollire dell’acqua in una pentola; immergeteci i gamberoni, spegnete il gas e coprite con il coperchio.
Pulite e ...