Ingredienti:350 g riso
600 g spinaci freschi
1 cipolla
1 dl vino bianco
1,15 lt brodo vegetale
250 g mozzarella
1 pomodoro
burro Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto con spinaci e mozzarella":
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire il riso, bagnare col vino, far sfumare e incorporare gli spinaci tritati.
Aggiungere il brodo e portare a cottura, regolando di sale.
A fine cottura unire la mozzarella e il pomodoro, entrambi a cubetti, mescolare, far riposare per 2 minuti incoperchiato e servire ben caldo.
Autore: Elisa
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua.
Nel frattempo:
In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...
Risotto cremoso ai peperoni
(Primi piatti, riso)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire i peperoni tagliati a pezzetti e farli ammorbidire con un goccio di vino bi ...
Torta di riso e verdure
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessatele separatamente e scolatele al dente.
P ...
Risotto alla milanese
(Primi piatti, Riso)
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche m ...
Riso e gamberi all’imperiale
(Primi piatti, Riso)
Fate bollire dell’acqua in una pentola; immergeteci i gamberoni, spegnete il gas e coprite con il coperchio.
Pulite e ...