Ricette primi piatti - Riso

Risotto "Valentina!"

Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di riso basmati
3 carote medie
cipolla
olio d'oliva
brodo vegetale
zafferano
curry
vino bianco (se si vuole)
burro

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto "Valentina!"":
Fare rosolare la cipolla in una padella con l'olio, aggiungere le carote tagliate a dadini (o se preferite alla julienne) e fare soffriggere.

Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con un pò di vino bianco e iniziare ad aggiungere le spezie (se si vuole anche il peperoncino); continuare a cuocere il riso aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale caldo precedentemente preparato (n.b. aggiungere il brodo solo quando il riso e' sufficientemente asciutto) dopo circa 15/20 minuti il riso sarà pronto.

A cottura ultimata spegnere la fiamma e mantecare il risotto con una noce di burro.
Servire subito e mettere in tavola pepe o peperoncino per i più "speziati"!

Note: questo e' un risotto facile da preparare con ingredienti semplici... chi non ha delle carote in frigo?!
Quando si ricevono ospiti inattesi questo può rivelarsi un vero e proprio asso nella manica!
Parlo per esperienza personale! Buon appetito!


Autore:

Risotto alla zucca e panna
Risotto alla zucca e panna
(Primi piatti, Riso)
Pulite la zucca eliminando la scorza su un tagliere con un coltello affilato, togliere i semi e i filamenti, poi tag ...

Risotto con gli asparagi
Risotto con gli asparagi
(Primi piatti, Riso)
Pulite gli asparagi togliendo opportunamente la parte bianca e la parte finale, tagliate le punte a circa 5 cm e mett ...

Jambalaya
Jambalaya
(Primi piatti, Riso)
Abbrustolite la salsiccia ed il pollo in una padella e tenete da parte. In un tegame con un po’ d’acqua cuocete le cipo ...

Risotto al petto di pollo
Risotto al petto di pollo
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare. In un altra casseruola far ap ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!