Ricette contorni - Al forno

Rondelle di patate alla crema

Ingredienti per 4 persone:
600 g di patate
350 g di latte
100 g di panna liquida
prezzemolo tritato
30 g parmigiano grattugiato
noce moscata
pepe
sale

Preparazione della ricetta "Rondelle di patate alla crema":
Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le patate, poi disponetele a strati in una pirofila da forno.

Insaporitele con un pizzico di sale, uno di pepe ed una grattata di noce moscata.

Irrorate le patate con il latte, poi coprite la pirofila e mettetela nel forno preriscaldato a 190° C per circa 20 minuti o fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito.

Togliete la pirofila dal forno, scopritela e aggiungete la panna liquida e cospargete con il parmigiano grattugiato.

Rimettete la pirofila scoperta in forno più caldo (220° C) e lasciate gratinare la preparazione per circa 10 minuti.

Servite le patate cosparse con una cucchiaiata di prezzemolo tritato.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Soave D.O.C. (bianco).