Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di lonza di maiale,
gr. 400 di salsiccia,
gr. 300 di cipolle affettate,
gr. 50 di burro,
salsa di pomodoro,
farina,
sale e pepe.
Preparazione della ricetta "Rostisciada":
In una padella soffriggere molto lentamente con il burro le cipolle affettate, salarle e lasciarle appassire.
Versare un cucchiaino di salsa di pomodoro diluita con dell'acqua calda, unire la salsiccia tagliata a pezzi lunghi circa 10 cm. e cuocere una decina di minuti. Quindi adagiare sopra la lonza precedentemente tagliata a fettine molto sottili e leggermente infarinate.
Appena le fettine sono cotte, rimescolare tutti gli ingredienti, lasciare insaporire per altri 5 minuti, aggiustare con poco sale, pepare e servire con polenta o purè.
Pollo con germogli di soia
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a listarelle, salate e passateli nell’uovo sbattuto e impanateli nella maizena.
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Insalata di pollo saporita
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinate il pollo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore.
In una padella scaldate un filo d'olio e faterosola ...
Fusi di pollo al bacon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cospargere i fusi con un trito di salvia e scorza di limone grattugiata, salarli, peparli e avvolgere ognuno in una fett ...