Ricette secondi piatti - Pesce

Rutuliceddi di sogghiula a lerua russa

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. filetti di sogliola
2 cespi di radicchio rosso
cipolla g 40
dragoncello
gherigli di noce g 40
burro g 30
panna g 30
vino bianco secco
peperoncino rosso
sale

Preparazione della ricetta "Rutuliceddi di sogghiula a lerua russa":
Stendete sul tagliere i filetti di sogliola, poi salateli e mettete il peperoncino rosso polverizzato.
Sciacquate altrettante foglie di radicchio e stendetele sul pesce. Arrotolate i filetti di pesce e radicchio, poi riuniteli a 3 a 3 su stecconi di legno.
Preparate un trito con la cipolla e alcune foglie di dragoncello. Ponetelo in una casseruola da microonde con il burro a fiocchetti, un terzo di bicchiere di vino, sale e peperoncino. Appoggiatevi i rotolini, coprite e cuocete nel forno a microonde per 3' a potenza massima. Sfornate e tenete il pesce in caldo. Aggiungete al fondo i gherigli di noce spezzettati, fatelo consumare a fiamma viva, quindi legatelo con la panna e servitelo con i rotolini.


Autore:

Seppie coi piselli
Seppie coi piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le seppie con acqua corrente fredda e mettetele a scolare. Fate un battuto con cipolla, uno spicchio d'agl ...

Gamberoni alla pechinese
Gamberoni alla pechinese
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i gamberoni in una pirofila e versate sopra una marinatura composta da: pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di ...

Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...

Sgombri al forno con salsa alla senape
Sgombri al forno con salsa alla senape
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 180°C. Lavare gli sgombri, nell'apertura del ventre mettete del prezzemolo e poco sale. Adagiate ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!