Ricette contorni - In padella

Scalogni e cavolini alla birra

Ingredienti:
400g scalogni
500g cavolini di Bruxelles
80g pancetta dolce a dadini
un cucchiaio di farina
mezzo bicchiere di brodo
un bicchiere di birra
un mazzetto di timo
20g burro
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Scalogni e cavolini alla birra":
Sbucciare gli scalogni, pulire e lavare i cavolini e cuocere il tutto a vapore per 15 minuti, o nel microonde per una decina.
Rosolare la pancetta a fuoco dolce nel burro, inire gli scalogni e i cavolini e bagnare con la birra.
Lasciare che evapori la metà del liquido, poi unire la farina stemperata nel brodo, salare e cuocere a fuoco vivo per altri 5 minuti.
Insaporire con una manciatina di foglie di timo e pepare a piacere.