Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine alla pulicenella

Ingredienti per 6 persone:
800 gr. di sottili fettine di vitello,
1 misurino d'olio,
½ bicchiere di vino bianco,
80 gr. di prosciutto crudo,
200 gr. di champignon,
100 gr. di pomodorini tipo Pachino,
sale,
pepe,
prezzemolo tritato

Preparazione della ricetta "Scaloppine alla pulicenella":
Infarinate con cura le fettine di vitello, fatele dorare nell'olio bollente 1 minuto per faccia, salate, pepate ed aggiungete il vino bianco; quando sarà evaporato unite il prosciutto, i funghi nettati e tagliati a fettine sottili e i pomodorini schiacciati, ed alcuni cucchiai d'acqua bollente.
Fate cuocere a fuoco dolce lentamente per circa 30 minuti, quindi correggete di sale e - appena prima di servire - aggiungete il prezzemolo tritato.


Autore:
Altre ricette con... champignon vitello 

Braciole di maiale al forno con patate
Braciole di maiale al forno con patate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Pelare e tagliare la patate a fette o cubetti; scaldare l’olio in una padella adatta al forno o in una casseruola ignifu ...

Scaloppine napoletane
Scaloppine napoletane
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare le fettine di pollo e dorarle in una padella, dopo aver sciolto il burro, salarle e poi tenerle da parte. Ne ...

Farfalle di vitello cremose
Farfalle di vitello cremose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine. Cuocetela in un tegamino aggiungen ...

Pollo tonnato
Pollo tonnato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Mettere il pezzo di carne intero in una pentola con la carota, la cipolla, il vino, sale e coprire con acqua. Cuocere p ...

Pollo al cocco
Pollo al cocco
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e spellate l’aglio e le cipolle; tritate l’aglio e affettate finemente le cipolle. Mettete in una casseruola abba ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!