Ricette contorni - In padella

Scarola gustosa

Ingredienti per 4 persone:
2 cespi scarola
1 peperoni rosso
1 peperoni giallo
2 cipollotti
40 g uvetta sultanina
2 coste sedano
40 g olive nere senza nocciolo
prezzemolo tritato
olio extravergine d'olia
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Scarola gustosa":
Tagliate i peperoni a listarelle, tagliate a fettine sottili il sedano e i cipollotti.
In una padella mettete un 3/4 cucchiai d'olio e altrettanti di acqua e fate appassire a fuoco basso i cipollotti con il sedano; aggiungete i peperoni rosolandoli leggermente e poi fate cuocere per circa 10 minuti.

Mettete l'uvetta ad ammolare per 10 minuti in acqua tiepida, poi scolatela e strizzatela.

Lavate la scarola, immergetela in acqua bollente per qualche minuto. Scolatela e asciugatela poi tagliatela a listarelle.

Versate nella padella gli ultimi due ingredienti, scarola e uvetta, proseguite la cottura per altri 10 minuti. Poi aggiungete delle olive nere tritate grosse e del prezzemolo tritato regolate di sale e pepe e insaporite ancora qualche minuto.


Note: Oltre alla scarola potete provare con altre insalate o con verdure da cuocere come spinaci e coste.


Autore:

Patas bravas
Patas bravas
(Contorni, In padella)
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti; fatele cuocere a vapore oppure in acqua bollente salata per 15-20 ...

Sedano rapa al limone
Sedano rapa al limone
(Contorni, In padella)
Rosolare nell’olio il sedano rapa ridotto a bastoncini, per qualche minuto, coprire con un coperchio e stufare a fiamma ...

Carciofi ripieni di carne
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
Componete il ripieno con tutti gli ingredienti. Quando i carciofi avranno preso colore col solo olio, versate un poco ...

Dadolata di verdure in padella
Dadolata di verdure in padella
(Contorni, In padella)
Tagliate le zucchine, le patate e le melanzane a dadini; i peperoni e cipolle a tocchetti. In una padella antiaderen ...

Verdure in padella saltate con soia e zenzero
Verdure in padella saltate con soia e zenzero
(Contorni, In padella)
Tagliate a listarelle sottili le verdure. In una padella antiaderente gia' scaldata unite l'olio e aggiungete la cipol ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!