Ricette contorni - In padella

Scarola gustosa

Ingredienti per 4 persone:
2 cespi scarola
1 peperoni rosso
1 peperoni giallo
2 cipollotti
40 g uvetta sultanina
2 coste sedano
40 g olive nere senza nocciolo
prezzemolo tritato
olio extravergine d'olia
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Scarola gustosa":
Tagliate i peperoni a listarelle, tagliate a fettine sottili il sedano e i cipollotti.
In una padella mettete un 3/4 cucchiai d'olio e altrettanti di acqua e fate appassire a fuoco basso i cipollotti con il sedano; aggiungete i peperoni rosolandoli leggermente e poi fate cuocere per circa 10 minuti.

Mettete l'uvetta ad ammolare per 10 minuti in acqua tiepida, poi scolatela e strizzatela.

Lavate la scarola, immergetela in acqua bollente per qualche minuto. Scolatela e asciugatela poi tagliatela a listarelle.

Versate nella padella gli ultimi due ingredienti, scarola e uvetta, proseguite la cottura per altri 10 minuti. Poi aggiungete delle olive nere tritate grosse e del prezzemolo tritato regolate di sale e pepe e insaporite ancora qualche minuto.


Note: Oltre alla scarola potete provare con altre insalate o con verdure da cuocere come spinaci e coste.


Autore:

Friggitelli in rosso alla menta
Friggitelli in rosso alla menta
(Contorni, In padella)
Lava velocemente i peperoncini dolci sotto acqua corrente ed asciugali. Elimina il gambo ed i semi lasciando i peperonc ...

Fagioli alla messicana
Fagioli alla messicana
(Contorni, In padella)
Scolate i fagioli e metteteli in un frullatore, aggiungete circa un20 ml di acqua, deve diventare un purea. In una pad ...

Carciofi alla romana veloci
Carciofi alla romana veloci
(Contorni, In padella)
Levate ai carciofi togliendo le foglie pił dure, tagliate il gambo, lasciandone solo 6 cm circa, togliete al gambo la ...

Carciofi trifolati
Carciofi trifolati
(Contorni, In padella)
Separate i gambi dalle corolle. Spelate e togliete i filamenti fibrosi dai gambi e poi tagliateli a tocchetti. Tagl ...

Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
(Contorni, In padella)
Pulite la scarola buttando via le foglie piu' esterne sciupate, lavatela bene e tagliatela a pezzi. Fatela cuocere il a ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!