Ricette dolci - Muffin

Scones

Ingredienti per 12/14 scones:
250 g di farina
150 ml di latte
½ bustina di lievito in polvere per torte salate
Sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Scones":
Preriscaldate il forno a 190° e ricoprite una placca da forno con carta da forno, in alternativa potete imburrate e infarinate la placca.
Prendete una ciotola e versatevi la farina setacciata con il lievito ed una presa di sale, aggiungete il latte poco alla volta e lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza per poterlo stendere.
Stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 2 centimetri ed utilizzando un coppa pasta tondo tagliate dei dischetti di 4-6 centimetri di diametro.
Utilizzate i ritagli rimasti impastandoli nuovamente stendendo il tutto e tagliando altri cerchi con il coppa pasta.
Posizionate i cerchi di pasta sulla placca da forno, spennellateli con il latte e fate cuocere per 15 minuti circa fino a quando non saranno ben lievitati, dorati e sodi.
Sfornateli, tagliateli a metà e farciteli a vostro gusto.

Tipo di piatto: colazione/merenda
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Difficoltà: facile

Consigli dello chef:
Questi particolari panini di origine anglosassone, vengono utilizzati per la prima colazione o per accompagnare il the pomeridiano.
Avendo un sapore neutro possono essere spalmati con marmellate o gelatine di frutta, panna con frutta, burro lavorato, sono ottimi anche con mousse salate, patè o affettati.