Ricette primi piatti - Pasta fresca

Sedanini con ricotta profumata al pepe verde

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di sedanini all'uovo
300 gr. di ricotta
1 uovo
pepe verde grattuggiato
noce moscata
sale










Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Sedanini con ricotta profumata al pepe verde":
Mentre cuoce la pasta, raccogliere la ricotta in una ciotola e lavorarla a crema aggiungendo il rosso d'uovo, una grattatina di pepe e di noce moscata. Salare a piacere.
Quando la pasta è cotta, versarla nella ciotola con la ricotta e amalgamare bene aggiungendo un pò d'acqua di cottura.


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Tagliatelle con aragosta
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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Fettuccine con pescespada, olive nere di Gaeta, capperi di Pantelleria, pomodori secchi siciliani sott'olio
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(Primi piatti, Pasta fresca)
Pulire e rifilare il trancio di pescespada, elimininando pelle e lische. Tagliare a pezzetti il pescespada. Snocci ...

Fettuccine veloci allo scarpariello
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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Pici con salsa briciolata
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(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzi ...

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
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(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...




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