Ricette secondi piatti - Pesce

Seppie ripiene

Ingredienti:
1,400 Kg di seppie;
1,400 Kg di calamaretti;
500gr di cozze;
mollica di pane;
capperi;
olio d'oliva casereccio;
pecorino;
4 uova;
sale e peperoncino rosso frantumato

Preparazione della ricetta "Seppie ripiene":
Pulire e svuotare le seppie.
Pulire e tritare i calamaretti.
Pulire e togliere il mollusco dalle cozze.
Amalgamare il tutto con mollica di pane sbriciolata, un po' di pecorino grattugiato, i capperi tritati e le uova.
Riempire di questo composto le seppie, che vanno messe in una teglia, spolverizzare con sale e peperoncino rosso, irrorare d'olio e infornare per 1/2 ora circa.
Servire calde

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Sicci chini".


Autore:
Altre ricette con... seppie calamari cozze 

Involtini di sogliola ai piselli
Involtini di sogliola ai piselli
(Secondi Piatti, Pesce)
Incidere le sogliole con un taglietto all’altezza della coda, poi tirare con forza la pelle verso la testa, staccandola. ...

Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Polpette di pesce e patate
Polpette di pesce e patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata e poi tritatelo grossolanamente. Lessate le patate e poi passatele al p ...

Tacos di pesce della Bassa California
Tacos di pesce della Bassa California
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...

Insalata di pescatrice ai profumi di Pantelleria
Insalata di pescatrice ai profumi di Pantelleria
(Secondi piatti, Pesce)
Mettete le alici in una ciotola e copritele con il sale grosso e l’aceto di mele; fatele marinare per un’ora circa rigir ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!