Ricette secondi piatti - Pesce

Seppie ripiene

Ingredienti:
1,400 Kg di seppie;
1,400 Kg di calamaretti;
500gr di cozze;
mollica di pane;
capperi;
olio d'oliva casereccio;
pecorino;
4 uova;
sale e peperoncino rosso frantumato

Preparazione della ricetta "Seppie ripiene":
Pulire e svuotare le seppie.
Pulire e tritare i calamaretti.
Pulire e togliere il mollusco dalle cozze.
Amalgamare il tutto con mollica di pane sbriciolata, un po' di pecorino grattugiato, i capperi tritati e le uova.
Riempire di questo composto le seppie, che vanno messe in una teglia, spolverizzare con sale e peperoncino rosso, irrorare d'olio e infornare per 1/2 ora circa.
Servire calde

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Sicci chini".


Autore:
Altre ricette con... seppie calamari cozze 

Filetto di pesce al rosmarino
Filetto di pesce al rosmarino
(Secondi Piatti, Pesce)
Asciugate bene i filetti di merluzzo, soprattutto se è pesce fatto scongelare. Impanarli prima nella farina e poi nel p ...

Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliare i porri in striscioline e metterli in una teglia da forno. Ungere i filetti di sogliola con un po’ d’olio, sal ...

Baccalà in bianco
Baccalà in bianco
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene il baccalà, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in un tegame coperto d'acqua e farlo cuocere fino a quando, inf ...

Filetti di merluzzo al curry
Filetti di merluzzo al curry
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...

Merluzzo agli agrumi
Merluzzo agli agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Spremere gli agrumi e versare la spremuta in un tegame o nella teglia da forno. Tagliare a fette le patate e disporle a ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!