Ricette secondi piatti - pesce

Sgombro all'aceto balsamico e radicchio

Ingredienti per 4 persone:
4 sgombri
1 cipolla di tropea
una buona spruzzata di aceto balsamico,
1 ceppo di radicchio

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Sgombro all'aceto balsamico e radicchio":
Appassire il radicchio nel fornetto per una decina di minuti.
Appassire la cipolla tagliata a fettine in una padella antiaderente.
Lessare lo sgombro e pulirlo togliendo anche le spine.
Adagiare il radicchio su un piatto da portata, quindi adagiarvi sopra lo sgombro pulito ed infine spruzzare il tutto con l'aceto balsamico.
Facoltativo un goccio di olio extravergine.

Note: e' una ricetta priva di colesterolo.