" . $titolo . "
Ricette dolci - Muffin

Soffioni abruzzesi

Ingredienti:
Ingredienti per l'impasto:
300 gr farina 00
2 uova intere
1 tuorlo d'uovo
50 olio d'oliva
lievito per dolci, un pizzico
Ingredienti per il ripieno:
600 gr di ricotta di pecora o mucca
150 zucchero semolato
6 uova
scorza di limone
Pirottini da muffin

Tempo di preparazione: circa 100 minuti


Preparazione della ricetta "Soffioni abruzzesi":
Fate scolate la ricotta per circa 2 ore.

Preriscaldate il forno a 180 gradi a forno statico.

In una ciotola unite tutti gli ingredienti per l'impasto, amalgamate bene e fate un panetto. Lasciatelo riposare per 20/30 minuti.

In una seconda ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite la ricotta setacciata, la scorza di limone grattugiata, e i bianchi d'uovo montati a neve.

Su di un piano stendete la sfoglia ricavate dei quadrati di circa 10 cm.

Rivestite i pirottini da muffin con la sfoglia e riempiteli con il ripieno di ricotta; ripiegate gli angoli della sfoglia verso l'interno.
cuocere in forno preriscaldato per i primi 30 minuti a 180°, poi abbassate il forno a 160° e cuocete per altri 35 minuti.

Il ripieno di ricotta si deve asciugare bene; se dovessero colorarsi troppo o bruciarsi in superficie copriteli con carta stagnola.

Sfornateli e metteteli su di una gratella per farli raffreddare e poi spolverizzateli con zucchero a velo.

Note: se volte nel ripieno al posto della scorza di limone potete usare cannella o vanillina.
Soffioni abruzzesi

Nella foto, Soffioni abruzzesi

Autore:

Muffin variegati alla nutella
Muffin variegati alla nutella
(Dolci, Muffin)
Mescolare tutti gli ingredienti, suddividere il composto negli stampi per muffin. Sciogliere un po' di nutella al micro ...

Muffin al cioccolato bianco e lamponi
Muffin al cioccolato bianco e lamponi
(Dolci, Muffin)
Mescolare la farina col lievito, lo zucchero e il pizzico di sale. A parte sbattere il latte col burro fuso e l'uovo, p ...

Cupcakes al burro di arachidi
Cupcakes al burro di arachidi
(Dolci, Muffin)
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete una teglia per muffin da 16 e sistemate all’interno 16 pirottini. In una ...

Muffins dolci con zucchine e uvetta
Muffins dolci con zucchine e uvetta
(Dolci, Muffin)
Prendete una placca da muffin ed inseriteci i pirottini. Lavate e mondate le zucchine e grattugiatele, fate ammorbidi ...

Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli
Muffin ipocalorici alla banana e mirtilli
(Dolci, Muffin)
Scaldate il forno a 180 °C. Mettete i 12 pirottini nei rispettivi alloggiamenti della teglia. In una ciotola capiente ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!