Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di spaghetti
500 grammi di pomodori pelati va bene anche una scatola di pomodori pelati
un decilitro d'olio d'oliva
uno spicchio d'aglio
un etto di olive nere di gaeta snocciolate
sale e pepe
un ciuffo di prezzemolo tritato
un acciuga dissalata e diliscata

Preparazione della ricetta "Spaghetti alla puttanesca":
In una larga padella antiaderente, versate l'olio e aggiungetevi l'aglio che avrete schiacciato con un colpo secco mettendolo sotto una larga lama di coltello.
Quando l'aglio sarà imbiondito, tiratelo fuori dalla padella e versate subito l'intero contenuto della scatola di pomodori pelati, o spezzettate nella padella i pomodori freschi ben lavati ed asciugati.
Aggiustate di sale e fate andare per 10 -15 minuti a padella scoperta.
Al termine aggiungete le olive snocciolate. Nel frattempo portate ad ebollizione 5 litri di acqua salata e tuffatevi gli spaghetti.
A mezza cottura, sollevate gli spaghetti e ben sgrondati metteteli nella padella con il sugo.
Rimestateli più volte per modo che si insaporiscano.
In ultimo aggiungete l'acciuga spezzettata ed il prezzemolo tritato e servite subito con una spolverata di pepe nero.


Autore:

Fusilli al finocchio
Fusilli al finocchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire i finocchi togliendo la barba, la parte apicale e le foglie esterne più dure (o, se presenti, danneggiate); lavar ...

Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella antiaderente capiente rosolate 2 spicchi d'aglio con un filo dell'olio fino a quando saranno dorati po ...

Linguine delicate al limone
Linguine delicate al limone
(Primi piatti, Pasta secca)
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Riscaldate il burro e l’olio in un tegame, quindi aggiungete l ...

Spaghetti con erbette e seppioline
Spaghetti con erbette e seppioline
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire le seppioline eliminando il becco corneo e gli occhi, quindi tagliatele a listarelle. Mondare e lavare le erbett ...

Linguine trafilate al bronzo al pesto
Linguine trafilate al bronzo al pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio evo, pinoli e formaggio pecorino. Lessare i fagiolini ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!