Ingredienti per 4 persone:300g spaghetti
acciughe sott'olio
400g pomodori belli maturi
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
prezzemolo almeno un 2/3 rametti
pepe e sale
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Spaghetti alle acciughe":
Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.
Immergete i pomodori in acqua bollente per pochi secondi. Metteteli poi in una ciotola con l'acqua fredda e poi togliete la pellicola del pomodori, tagliateli in 4 spicchi, togliete i semi e togliete la polpa e taglaite a filetti spessi, come fossero dei peperoni.
Prendete dei filetti di acciughe, abbondanti, e tagliateli a pezzetti, poi tritate il prezzemolo.
In una padella con 5 cucchiai d'olio abbondanti rosolate l'aglio, poi toglietelo e mettete i filetti di pomodoro. Cuoceteli per cinque minuti a fuoco alto, poi spegnete il fuoco e aggiungete le acciughe e il prezzemolo. Scolate la pasta e fate insaporire nella padella con il sugo a fiamma media, rimestate accuratamente e servite.
Autore: Filomena
Penne con tartufo e funghi
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Nel frattempo mettete a rosolare il porro tritato, aggiungete i fu ...
Fusilli in crema verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tostate le mandorle.
Preparate la crema verde mettendo in p ...
Spaghetti alla carrettiera
(Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una pad ...
Spaghetti con le vongole
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparare, nel frattempo che si cuociono gli spaghetti in acqua salata, il sugo di vongole:
Lavare in acqua corrente le ...