Ingredienti per 1 persona:100 g. spaghetti
1 uovo
20 g. formaggio grana grattuggiato
1 cc olio
zucchine
aglio
prezzemolo
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Spaghetti uovo e zucchine":
Stufare le zucchine a rondelle in poca acqua con uno spicchio di aglio.
Verso la fine rosolare con 1 cc olio e aggiungere il prezzemolo.
In un recipiente sbattere un uovo intero con il formaggio grana grattuggiato.
Cuocere la pasta e versare nel composto di uovo, mischiare bene, poi versarla nella padella con le zucchine e saltarla pochi istanti fino a far raffreddare leggermente l'uovo.
Servire molto calda con una spruzzatata di pepe.
Autore: Renata Costa
Pasta al pesce spada
(Primi piatti, Pasta secca)
Ridurre a cubetti il pesce spada e dorarlo nell'olio; tritare insieme la cipolla e i capperi e aggiungere al pesce, face ...
Calamarata in verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una casseruola l’olio extravergine di oliva.
Unisci subito la cipolla e falla appassire per un paio di minuti. ...
Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...
Pasta al pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettere in una padella con l'olio lo spicchio d'aglio, fate insaporire senza farlo colorare, aggiungete la polpa di pomo ...
Pennette al salmone e pistacchi
(Primi piatti, Pasta secca)
Frullate i pistacchi con il vino bianco fino a quando diventa cremoso.
Tagliate a listarelle sottili il salmone affumic ...