Ricette primi piatti - Pasta secca

Spaghetti uovo e zucchine

Ingredienti per 1 persona:
100 g. spaghetti
1 uovo
20 g. formaggio grana grattuggiato
1 cc olio
zucchine
aglio
prezzemolo
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Spaghetti uovo e zucchine":
Stufare le zucchine a rondelle in poca acqua con uno spicchio di aglio.
Verso la fine rosolare con 1 cc olio e aggiungere il prezzemolo.
In un recipiente sbattere un uovo intero con il formaggio grana grattuggiato.
Cuocere la pasta e versare nel composto di uovo, mischiare bene, poi versarla nella padella con le zucchine e saltarla pochi istanti fino a far raffreddare leggermente l'uovo.
Servire molto calda con una spruzzatata di pepe.


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