Ingredienti:1 foglio di pasta filo rettangolare da 200 g
200 g feta
500 g spinaci freschi in foglie per insalata
2 uova
olio extravergine d'oliva
1 cipolla
sale
pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Spanakopita":
In una padella con poco olio fate appassire le cipolla e poi aggiungete gli spinaci e cuocete fino a che' non diventano teneri.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe, aggiungete la feta sbriciolata.
Quando gli spinaci si saranno raffreddati aggiungetelo al composto, amalgamate bene.
Stendere la pasta sopra la carta da forno oppure oliate bene una pirofila rettangolare, poi aggiungere un'altro foglio di pasta filo e spennellate ancora d'olio, e ancora fino a sovrapporre 3 o 4 fogli.
Ora mettete il composto di feta e spinaci e ricoprite con altri 3 o 4 fogli spennellando d'olio tra un foglio e e l'altro.
Eliminate la pasta in piu' nei bordi, spennellate la superficie d'olio e tagliate gia' a fette cosi' sono gia' pronti per servire.
Infornare per circa 30/40 minuti a 180° finchè la pasta non risulta dorata.
Servire fredda o tiepida altrimenti la sfoglia si sfalda.
Autore: Marcella Nicoli
Frolla di pomodori
(Antipasti, Torte salate)
Prendete una tortiera apribile di 24/26 centimetri di diametro e foderatela con carta da forno.
Stendete la pasta fr ...
Torta salata con verdure grigliate
(Antipasti, Torte salate)
Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'olia in una padella e poi versate le verdure surgelate, fate cuocere per ci ...
Torta salata ai funghi e speck
(Antipasti, Torte salate)
Lavate bene e tagliate i funghi a fettine sottili.
In una padella fate rosolare l'aglio con un filo d'olio, poi tog ...