Ricette secondi piatti - Pesce

Stoccafisso in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di stoccafisso bagnato,
gr. 200 di pomodori maturi,
gr. 20 di uvetta,
gr. 20 di pinoli,
1 acciuga sotto sale,
1 cipolla affettata sottile,
olio di oliva, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Stoccafisso in agrodolce":
Preparare lo stoccafisso togliendogli la pelle e le lische. Lavarlo bene, tagliarlo a pezzi e tenerlo da parte. Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti quindi asciugarla bene. Lavare l'acciuga per togliere tutto il sale, diliscarla, tagliarla a pezzettini, aggiungerla in una casseruola al soffritto di olio e cipolla e cuocerla a fuoco basso fino a farla sciogliere.
Aggiungere lo stoccafisso e mescolare per insaporire il tutto quindi unire i pomodori spezzettati e precedentemente lavati, spellati e privati dei semi. Salare e pepare e per ultimo unire i pinoli e l'uvetta. Portare a cottura a fuoco basso per 1 ora circa.


Altre ricette con... uvetta pinoli acciughe baccalà stoccafisso 

Pasta sfoglia golosa con merluzzo
Pasta sfoglia golosa con merluzzo
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendi i pomodori, buttali nell'acqua bollente per pochi secondi e poi togli la pelle, tagliali a metà, togli i semi e ...

Orata al marsala su dadolata di patate
Orata al marsala su dadolata di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini; tritate la cipolla. In una casseruola scaldate l’olio e fate soffri ...

Tonno al sesamo tostato
Tonno al sesamo tostato
(Secondi Piatti, Pesce)
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonn ...

Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate e asciugate accuratamente l’origano, poi tritatelo ed unitelo al pangrattato. In una padella scaldate un goccio d ...

Dentice alle mandorle
Dentice alle mandorle
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire il dentice e metterlo a marinare con olio, succo filtrato di limone, Marsala, alcuni granelli di pepe, una foglia ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!