Ricette secondi piatti - Pesce

Stoccafisso in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di stoccafisso bagnato,
gr. 200 di pomodori maturi,
gr. 20 di uvetta,
gr. 20 di pinoli,
1 acciuga sotto sale,
1 cipolla affettata sottile,
olio di oliva, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Stoccafisso in agrodolce":
Preparare lo stoccafisso togliendogli la pelle e le lische. Lavarlo bene, tagliarlo a pezzi e tenerlo da parte. Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti quindi asciugarla bene. Lavare l'acciuga per togliere tutto il sale, diliscarla, tagliarla a pezzettini, aggiungerla in una casseruola al soffritto di olio e cipolla e cuocerla a fuoco basso fino a farla sciogliere.
Aggiungere lo stoccafisso e mescolare per insaporire il tutto quindi unire i pomodori spezzettati e precedentemente lavati, spellati e privati dei semi. Salare e pepare e per ultimo unire i pinoli e l'uvetta. Portare a cottura a fuoco basso per 1 ora circa.


Altre ricette con... uvetta pinoli acciughe baccalà stoccafisso 

Lumache di mare  con l'intingolo
Lumache di mare con l'intingolo
(Secondi Piatti, Pesce)
Le Lumache, invece di bollirle in modo semplice, io vi propongo di prendere un tegame, affettare la cipolla e farla roso ...

Baccalà in bianco
Baccalà in bianco
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene il baccalà, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in un tegame coperto d'acqua e farlo cuocere fino a quando, inf ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...

Cernia in salsa mediterranea
Cernia in salsa mediterranea
(Secondi Piatti, Pesce)
Preparare la salsa: sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini. Tagliati a metà le olive, i capperi desalinizzare. Metter ...

Trote al Barolo
Trote al Barolo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote. Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!