Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di farina bianca,
1/2 cucchiaio di strutto,
sugo di pomodoro fresco,
pecorino grattugiato,
sale,
acqua.
gr. 400 di farina bianca,
1/2 cucchiaio di strutto,
sugo di pomodoro fresco,
pecorino grattugiato,
sale,
acqua.
Preparazione della ricetta "Strascinati":
Con la farina, un pizzico di sale, lo strutto e l'acqua necessaria preparare una pasta molto soda e lavorarla con energia per circa mezz'ora.
Tirare una sfoglia sottile e con l'apposito strumento, simile a quello per preparare i maccheroni alla chitarra abruzzesi, ricavarne dei quadratini di pasta da lessare in acqua salata per 5 minuti.
Condire gli strascinati con il sugo di pomodoro e servirli con l'aggiunta di abbondante pecorino grattugiato.
Con la farina, un pizzico di sale, lo strutto e l'acqua necessaria preparare una pasta molto soda e lavorarla con energia per circa mezz'ora.
Tirare una sfoglia sottile e con l'apposito strumento, simile a quello per preparare i maccheroni alla chitarra abruzzesi, ricavarne dei quadratini di pasta da lessare in acqua salata per 5 minuti.
Condire gli strascinati con il sugo di pomodoro e servirli con l'aggiunta di abbondante pecorino grattugiato.
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...
(Primi piatti, Pasta fresca)
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Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...
(Primi piatti, Pasta fresca)
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Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...
(Primi Piatti, Pasta fresca)
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Fettuccine veloci allo scarpariello
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella con l’olio, soffriggete l’aglio finemente tritato fino a quando imbiondisca, aggiungete i pomidorini lava ...
(Primi piatti, Pasta fresca)
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Tagliatelle radicchio e piselli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...
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