Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle alla mozzarella

Ingredienti:
320g tagliatelle all'uovo fresche
200g mozzarella
6 filetti d'acciuga sott'olio
60g burro
basilico o origano
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle alla mozzarella":
Tagliare a dadini piccoli la mozzarella.
Sgocciolare i filetti d'acciuga e sminuzzarli, poi mescolarli alla mozzarella in modo da amalgamare bene il tutto.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, tendendo da parte un po' d'acqua di cottura.
Sciogliere il burro in una padella, versarvi la pasta, mescolare bene diluendo, se la fosse troppo asciutta, con un cucchiaio d'acqua di cottura.
Versare sulle tagliatelle il condimento di mozzarella e acciughe, mescolare e scaldare ancora sul fuoco per 3 minuti.
Insaporire con origano o basilico, una macinata di pepe e servire subito, ben calde.


Autore:

Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...

Tagliatelle con topinambur e acciughe
Tagliatelle con topinambur e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sbucciate il topinambur e tagliatelo a fette sottili. In una padella antiaderente mettete circa 5 cucchiai l'olio, dei ...

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...

Bigoli ai carciofi
Bigoli ai carciofi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate e mondate i carciofi fino a ricavarne solo il cuore (con le foglie pił tenere). In una pentola portate ad ebol ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!