Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle alla mozzarella

Ingredienti:
320g tagliatelle all'uovo fresche
200g mozzarella
6 filetti d'acciuga sott'olio
60g burro
basilico o origano
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle alla mozzarella":
Tagliare a dadini piccoli la mozzarella.
Sgocciolare i filetti d'acciuga e sminuzzarli, poi mescolarli alla mozzarella in modo da amalgamare bene il tutto.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, tendendo da parte un po' d'acqua di cottura.
Sciogliere il burro in una padella, versarvi la pasta, mescolare bene diluendo, se la fosse troppo asciutta, con un cucchiaio d'acqua di cottura.
Versare sulle tagliatelle il condimento di mozzarella e acciughe, mescolare e scaldare ancora sul fuoco per 3 minuti.
Insaporire con origano o basilico, una macinata di pepe e servire subito, ben calde.


Autore:

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...

Tagliatelle radicchio e piselli
Tagliatelle radicchio e piselli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...

Pappardelle alla cipolla
Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...

Tagliolini di spinaci con avocado
Tagliolini di spinaci con avocado
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessate gli spinaci con un dito d’acqua, strizzateli bene e tritateli finissimi, Impastate la farina con le uova, il sal ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!