Ingredienti:350 g tagliatelle secche all'uovo
2 cipolle bianche
burro
latte
parmigiano
noce moscata
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Tagliatelle della malga":
Appassire le cipolle affettate a rondelle nel burro, ricoprirle di latte e cuocere pian piano per 15 minuti.
Salare, pepare e profumare con la noce moscata.
Cuocere e scolare la pasta, unirla alla crema di cipolle e spadellare per qualche minuto.
Servire cospargendo col parmigiano grattugiato.
Autore: Elisa
Orecchiette con sugo rosso al tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
in una padella, lasciar ammorbidire, il cipollotto tagliato sottilmente, in olio d'oliva.
Aggiungere il tonno, sbriciol ...
Involtini di melanzana con spaghetti
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare le melanzane a fette, in lunghezza, metterle sotto sale e poi friggerle, in olio bollente.
Preparare un sugo, ...
Spaghetti alla Carbonara e panna
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con l'olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uovacon il formaggio grana o pecorino ...
Tagliatelle cremose al radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...