Ricette primi piatti - Pasta secca

Tagliatelle della malga

Ingredienti:
350 g tagliatelle secche all'uovo
2 cipolle bianche
burro
latte
parmigiano
noce moscata
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Tagliatelle della malga":
Appassire le cipolle affettate a rondelle nel burro, ricoprirle di latte e cuocere pian piano per 15 minuti.
Salare, pepare e profumare con la noce moscata.
Cuocere e scolare la pasta, unirla alla crema di cipolle e spadellare per qualche minuto.
Servire cospargendo col parmigiano grattugiato.