Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliatelle primavera

Ingredienti:
350 g tagliatelle fresche all'uovo
8 asparagi già sbollentati
3 fette prosciutto cotto
1 pacchetto panna da cucina
burro
pepe e sale
parmigiano grattugiato

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Tagliatelle primavera":
Versare la pasta in acqua bollente salate e portarla a cottura.
Nel frattempo scaldare, ma non far bollire, in un pentolino una noce di burro con la panna, gli asparagi tagliati a fettine, il prosciutto spezzettato con le dita, sale e pepe.
Scolare la pasta, versarla in una terrina, condirla con la salsina appena preparata, mescolare e cospargere di formaggio.


Autore:

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
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(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...

Fettuccine alla papalina
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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Tagliolini di spinaci con avocado
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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Tagliatelle radicchio e piselli
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(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...

Garganelli alla crema di peperoni
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(Primi piatti, Pasta fresca)
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