Ricette primi piatti - Pasta fresca

Tagliolini zucca e gamberetti

Ingredienti:
400 g tagliolini all'uovo freschi
500 g zucca
350 g gamberetti
1 cipolla
curry
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Tagliolini zucca e gamberetti":
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucchiaino di curry.
Unire i gamberetti puliti e privati dell'intestino (il filo nero) e cuocere ancora per qualche minuto.
Lessare la pasta, scolarla, rovesciarla nella padella col sugo pronto, spadellare per qualche minuto e servire.

Note: Se il sugo durante la cottura risultasse troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.