Ingredienti:
gr. 600 di carne di asino o di vitellone
gr. 50 di burro,
2 cucchiai di olio,
gr. 25 di lardo,
1 spicchio d'aglio,
2 cipolle, rosmarino, 2 foglie di alloro, bacche di ginepro,
1 bicchiere di vino rosso,
brodo di carne,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Tapulon":
Soffriggere in una casseruola le cipolle tagliate fini con il lardo, il burro e l'olio e versarvi la carne tritata con aglio, rosmarino, ginepro.
Cuocere per dieci minuti circa mescolando spesso. Aggiungere il vino e le foglie di alloro, aggiustare di sale e pepe e bagnare anche con un po' di brodo. Coprire e portare a cottura cuocendo per mezz'ora ancora.
Il Tapulon viene servito con polenta oppure con patate lessate, tagliate a fette e saltate con la cipolla rosolata in olio e burro.


Altre ricette con... asino vitellone 

Farfalle di vitello cremose
Farfalle di vitello cremose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate un limone, pelate la buccia (solo la parte esterna) e tagliatela fine fine. Cuocetela in un tegamino aggiungen ...

Scaloppine napoletane
Scaloppine napoletane
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare le fettine di pollo e dorarle in una padella, dopo aver sciolto il burro, salarle e poi tenerle da parte. Ne ...

Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbucciate le patate e tagliatele ottenendo delle lunghe listarelle a forma di stik, mettetele a bagno e tenetele in frig ...

Filetto alla Wellington con patate arroste
Filetto alla Wellington con patate arroste
(Secondi piatti, Carni bianche)
Asciugate il filetto di manzo con della carta cucina, salate e pepate massaggiandolo, legatelo con dello spago e lasci ...

Pollo al limone
Pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo. Salare, irrorare col succo del ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!