Ricette contorni - Al forno

Topinambur gratinati

Ingredienti:
800g topinambur
40g burro + quello per imburrare la teglia + quello da cospargere alla fine
25g farina
250 ml latte
1 tuorlo
parmigiano grattugiato
pangrattato
prezzemolo
sale


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Topinambur gratinati":
Lessare i topinambur in acqua salata per 20 minuti, poi sbucciarli e affettarli a rondelle.
Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato, adagiarvi le fettine di topinambur.
Preparare una besciamella con farina, burro, sale e latte; quando si sarÓ intiepidita unire un tuorlo e il parmigiano grattugiato.
Versatela sui topinambur e terminare cospargendo con pangrattato, prezzemolo tritato e fiocchetti di burro.
Fate gratinare in forno fino a che si sarÓ formata una crosticina dorata.

Note: Ricetta piemontese del passato.
Autore:

Patate arrosto con erbe aromatiche
Patate arrosto con erbe aromatiche
(Contorni, Al forno)
Spellare e sciacquare le patate, poi tuffarle per un minuto in acqua bollente salata e scolarle. Foderare una placca co ...

Tortine al formaggio
Tortine al formaggio
(Contorni, Al forno)
Prendete una ciotola e setacciateci dentro la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungete il burro spezzettato e me ...

Pomodorini confit
Pomodorini confit
(Contorni, Al forno)
Lavate i pomodorini, tagliateli a meta' per il senso della lunghezza. Metteteli in una pirofila oliata e disponeteli ...

Pomodori ripieni di miglio
Pomodori ripieni di miglio
(Contorni, Al forno)
Sciaquate bene il miglio in acqua fredda. Lavate e tagliate la calotta superiore del pomodoro e scavate all'interno, ...

Finocchi gratinati
Finocchi gratinati
(Contorni, Al forno)
Lavare i finocchi, poi tagliateli a tocchetti medi e lessateli in acqua bollente per 10 monuti oppure cuocete a vapore. ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!