Ingredienti per 6 persone:
gr. 200 di pane raffermo,
3 uova intere,
3/4 di litro di latte,
3 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
gr. 100 di uvetta sultanina,
gr. 50 di pinoli,
1 bustina di zafferano, burro, sale, pangrattato.
Preparazione della ricetta "Torta di Cunardo":
In una terrina, mettere il pane a pezzetti, lasciarlo a bagno con il latte intiepidito per qualche ora infine passare il tutto al passaverdure. Quindi aggiungere il parmigiano, le uova, lo zafferano, lo zucchero, l'uvetta lasciata a bagno in acqua e poi scolata e asciugata, i pinoli, il sale e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrare una tortiera di circa 24 cm. di diametro, cospargerla di pangrattato, versarvi il composto e infornare per circa un'ora a 230°.
Quando la torta appare ben colorita in superficie toglierla dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.
Plumcake alle ciliegie
(Dolci, Torte)
Lavorare le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, la farina, il lievito, il sale, l'olio e, per ultime, le ciliegie.
M ...
Torta di ricotta e canditi
(Dolci, Torte)
Preparate la tortiera foderandola con della carta da forno. Fate sciogliere il burro a temperatura ambiente.
Nel frat ...
Torta sbriciolata agli amaretti
(Dolci, Torte)
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Sbriciolare gli a ...
Danubio alla crema di marroni
(Dolci, Torte)
Far scioglier il lievito nel di latte tiepido, mescolare bene e attendere 5 minuti.
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