Ricette antipasti - Torte salate

Torta salata di carciofi e patate

Ingredienti per 4 persone:
5 Carciofi
500 g Patate
Formaggio Pecorino Grattugiato
Burro
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Limone
Sale
Pepe
Timo

Preparazione della ricetta "Torta salata di carciofi e patate":
Pulite bene i carciofi e tagliateli a spicchi sottili, immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a fette sottili.
Inburrate una pirofila e disponete uno strato di patate sul fondo, copritelo poi con uno di carciofi ben sgocciolati.
Cospargete con il pecorino grattugiato e il timo.
Salate e pepate, irrorate con mezzo bicchiere d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per un'ora.
Buona sia tiepida che fredda