Ricette antipasti - Torte salate

Torta salata di zucca

Ingredienti:
1 Kg zucca,
250g emmenthal,
5 fette pancarrè,
1 uovo,
sale,
burro,
farina,
100g prosciutto cotto.

Per la pasta:
350g farina bianca,
150g burro,
1 uovo,
sale.

Tempo di preparazione: circa 120 minuti


Preparazione della ricetta "Torta salata di zucca":
Preparare la pasta impastando la farina col burro morbido, 50 ml acqua fredda, l’uovo e il pizzico di sale fino ad ottenere una palla compatta ed elastica.

Coprirla e farla riposare in frigo per 20 minuti.

Tagliare la zucca in 4 spicchi, toglierne la scorza e lessarli in acqua bollente salata per 15 minuti.
Poi scolarli, farli raffreddare e tagliarli a fette.

Dividere la pasta in due parti, di cui una un terzo dell’altra.
Stendere ciascuna in due dischi di grandezza diversa.

Con quello più grande foderare una tortiera di circa 26 cm di diametro imburrata e infarinata.
Disporre sul fondo le fette di pancarrè e ricoprire con uno strato di zucca affettata.

Salare, poi ricoprire con uno strato di prosciutto, poi uno di formaggio e procedere alternando zucca, prosciutto e formaggio fino ad esaurimento ingredienti.

Chiudere la torta col disco di pasta rimasto e sigillarlo premendo con le dita lungo i bordi.
Spennellarne la superficie con l’uovo battuto e infornare a 180° per 50 minuti.

Se volete esaltare il gusto dolce della zucca potete spolverizzare ogni strato con un po’ di cannella.


Autore:

Torta salata bietole e ricotta
Torta salata bietole e ricotta
(Antipasti, Torte salate)
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe, aggiungete la ricotta, il parmigiano e le biete lessat ...

Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto
Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto
(Antipasti, Torte salate)
Scongelate gli spinaci e strizzarteli bene. In una padella con un filo di l’olio far soffriggere cipolla tagliata sotti ...

Torta salata con verdure e pancetta affumicata
Torta salata con verdure e pancetta affumicata
(Antipasti, Torte salate)
Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d'olia con 3 cucchiai di acqua in una padella e poi versate le verdure surgelat ...

Torta verde piemontese
Torta verde piemontese
(Antipasti, Torte salate)
Soffriggere in burro e olio la cipolla tritata col battuto di lardo e aglio e far rosolare per qualche minuto. Aggiunger ...

Torta salata con zucchine
Torta salata con zucchine
(Antipasti, Torte salate)
Tagliate le zucchine a fettine sottili. In una ciotola sbattere le uova aggiungere sale, pepe, formaggio grana e le ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!