Ricette dolci - Torte

Torta veloce al caffè

Ingredienti:
2 cucchiai di caffè solubile
75 g burro
100 g zucchero semolato
70 g zucchero di canna
1 uovo
120 g farina
1 bicchierino brandy
200 ml latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 cucchiaino cannella
sale


Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Torta veloce al caffè":
Montare a crema 50 g di burro con lo zucchero semolato.
Aggiungere l'uovo e sbattere bene fino ad ottenere un composto schiumoso.
Sciogliere il lievito e il caffè nel latte tiepido e aggiungerlo al composto alternando con la farina.
Unire il sale e il brandy.
Amalgamare bene (il composto sarà piuttosto liquido) e rovesciarlo in una tortiera piccola (20-22 cm) foderata con carta forno.
Spolverizzare la superficie della torta con un composto di zucchero di canna e cannella e infine distribuire il burro rimasto a fiocchetti.
Infornare in forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Servire fredda, se piace, accompagnandola con panna liquida a parte.