Ingredienti:4 fette pancarrè
2 uova + 2 albumi
400g spinaci
2 peperoni
3 fette formaggio fondente
origano
aglio
olio
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Tortino vegetariano saporito":
Arrostire i peperoni in forno caldo a 200°C per 25 minuti (in alternativa potete usare il MO), poi pelarli e tagliarli a listarelle.
Cuocere gli spinaci con un filo d'olio, salare, pepare, unire uno spicchio d'aglio tritato e cuocere per 5 minuti.
Oliare una piroflia, foderarne il fondo con le fette di pane tagliate a triangoli e distribuirvi sopra prima gli spinaci, poi i peperoni.
Sbattere le uova e gli albumi con sale e pepe, rovesciarle sulle verdure, completare col formaggio a listarelle e l'origano.
Irrorare con un filo d'olio e infornare a 180°C per 20 minuti.
Servire tiepido.
Autore: Elisa
Tempeh con porri e crauti
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare il tempeh a quadrotti di 1,5 centimetri di lato e farli marinare in acqua e shoyu per un paio di ore.
Tagliar ...
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...
Parmigiana piccantina di verdure
(Secondi Piatti, verdure)
Affettare le zucchine per il lungo, la melanzana e le cipolle a fette tonde e arrostire tutte le verdure su una bistecch ...
Mousse di lenticchie decorticate
(Secondi Piatti, Verdure)
Tritare molto finemente l’aglio e le cipolle, introdurli in una casseruola e farli appassire nell’olio, con sale e curry ...