Ricette secondi piatti - Carni bianche

Trippa fritta alla casalinga

Ingredienti:
1 kg di trippa,
4 cipolle,
200 gr di burro.


Preparazione della ricetta "Trippa fritta alla casalinga":
Fare bollire la trippa in una pentola con acqua, un po' di aceto, una cipolla e sale.
Quando Ŕ quasi cotta, scolarla, buttarla in acqua fredda e tagliarla a striscioline.
Affettare quattro cipolle e friggerle con il burro insieme con la trippa. Lasciare cuocere fino a quando quest'ultima non prenderÓ un bel color biondo. Aggiustare di sale e pepe, spremere sopra, se volete, un limone e servire.


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