Ricette primi piatti - Pasta secca

Tubbettielle alla Libero Bovio

Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di tubetti
200 gr. di olio
1 spicchio d'aglio tritato finissimo
1 kg. di pomidoro san Marzano
o una scatola di pomidoro pelati da un kg.
un ciuffo di basilico
sale e pepe q.b.
1/2 etto di pecorino grattugiato
1/2 etto di parmigiano grattugiato




Preparazione della ricetta "Tubbettielle alla Libero Bovio":
Scolate i tubetti a mezza cottura. Nel frattempo fate soffriggere in un tegame l'aglio con l'olio ed aggiungetevi i pomidoro S. Marzano (spezzettati con le mani)o il contenuto della scatola di pelati sgrondati; portate a cottura la salsa in ca 15 minuti.
Versate i tubetti nella salsa, lasciando che terminino di cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente; aggiustate di sale e spolverizzate con pepe nero macinato al momento,
il pecorino ed il parmigiano.
Aggiungete qualche foglia di basilico e servite.

Note: Libero Bovio, uno dei più grandi poeti napoletani fecondissimo autore di canzoni sia in vernacolo che in lingua, commediografo e narratore famoso per la sua tagliente ironia.


Autore:
Altre ricette con... tubetti 

Pasta con broccoli e tonno
Pasta con broccoli e tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessiamo i broccoli in acqua salata, scoliamoli e mettiamo questi in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio ...

Farfalle zucchine e pesto
Farfalle zucchine e pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla ...

Pacchetti con cozze e ceci
Pacchetti con cozze e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace p ...

Mezze penne rosse con aglio e acciughe
Mezze penne rosse con aglio e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosolare gli spicchi d'aglio interi o tritati (come preferite) in 4 cucchiai d'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, un ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!