Ricette primi piatti - Pasta secca

Tubbettielle alla Libero Bovio

Ingredienti per 6 persone:
600 gr. di tubetti
200 gr. di olio
1 spicchio d'aglio tritato finissimo
1 kg. di pomidoro san Marzano
o una scatola di pomidoro pelati da un kg.
un ciuffo di basilico
sale e pepe q.b.
1/2 etto di pecorino grattugiato
1/2 etto di parmigiano grattugiato




Preparazione della ricetta "Tubbettielle alla Libero Bovio":
Scolate i tubetti a mezza cottura. Nel frattempo fate soffriggere in un tegame l'aglio con l'olio ed aggiungetevi i pomidoro S. Marzano (spezzettati con le mani)o il contenuto della scatola di pelati sgrondati; portate a cottura la salsa in ca 15 minuti.
Versate i tubetti nella salsa, lasciando che terminino di cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente; aggiustate di sale e spolverizzate con pepe nero macinato al momento,
il pecorino ed il parmigiano.
Aggiungete qualche foglia di basilico e servite.

Note: Libero Bovio, uno dei più grandi poeti napoletani fecondissimo autore di canzoni sia in vernacolo che in lingua, commediografo e narratore famoso per la sua tagliente ironia.


Autore:
Altre ricette con... tubetti 

Calamarata in verde
Calamarata in verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una casseruola l’olio extravergine di oliva. Unisci subito la cipolla e falla appassire per un paio di minuti. ...

Pasta cacio e pepe
Pasta cacio e pepe
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua a bollore poco salata. In una padella ampia versate il pecorino grattugiato e il pepe mac ...

Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere
Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola fate bollire l’acqua e scottate per qualche minuto i pomodori, scolateli, pelateli togliete i semi e tagl ...

Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti alla carrettiera
(Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta. Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli. In una pad ...

Linguine delicate al limone
Linguine delicate al limone
(Primi piatti, Pasta secca)
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Riscaldate il burro e l’olio in un tegame, quindi aggiungete l ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!