Ingredienti:uova
1 acciuga
prezzemolo
cipolla Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Uova ripiene classiche":
Dopo avere assodate le uova per 10 minuti, tagliatele a metà per il lungo ed estraetene i rossi. Prendete un'acciuga per ogni due uova, lavatele, nettatele dalla spina, e tritatele con poco prezzemolo e pochissima cipolla; uniteci poi i rossi e tanto burro da potere, con la lama di un coltello, impastare ogni cosa insieme. Con questo composto colmate i vuoti lasciati dai rossi, e le mezze uova così ripiene ponetele pari pari sopra un vassoio e copritele con la salsa maionese.
Note: Si possono mangiare anche semplicemente condite con sale, pepe, olio e aceto, ché non sono da disprezzarsi; ed anche pare che lo stomaco non se ne mostri offeso.
Uova e asparagi
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Uova strapazzate golose
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
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L ...
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...
Frittata di spugnole
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
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Frittata al tarassaco zucchine e menta
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
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