Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di patate, carote e yogurt

Ingredienti:
400g patate
2 carote medie
1 costa di sedano
prezzemolo
200 ml latte
1 l acqua
1 vasetto yogurt naturale
120g pane a dadini
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Vellutata di patate, carote e yogurt":
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola con l'acqua e il latte.
Portate a ebollizione e cuocete per 20 minuti.
Salate, pepate e aggiungete le carote a rondelle e il sedano a pezzettini; cuocete ancora per 15 minuti, poi passate al passaverdura o frullate col mixer.
Aggiungete lo yogurt, mescolate bene e decorate con qualche foglia di prezzemolo.
Servite subito con il pane a dadini che avrete fatto dorare in forno per 5 minuti a 140°.

Se volete farne una versione light, utilizzate il latte scremato e lo yogurt magro.

Note: Piace anche ai bambini, nonostante ci siano le carote.