Ricette primi piatti - Zuppe

Vellutata di yogurt e pomodori

Ingredienti:
230 g yogurt intero
2 pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio farina
250 ml latte
250 ml acqua
curcuma
50 g burro
sale


Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Vellutata di yogurt e pomodori":
Rosolare nel burro l'aglio affettato a velo.
Togliere i semi e l'acqua ai pomodori, tritarli e unirli al soffritto imbiondito.
Mettere nel mixer lo yogurt, la farina, il latte, l'acqua, una presa di curcuma e una di sale e frullare.
Bagnar i pomodori col composto frullato e portare a bollore a fuoco dolce.
Mantenere la cottura finchè la crema non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Si può servire con crostini di pane tostato.