Ricette secondi piatti - Pesce

Vulcano con sorpresa

Ingredienti:
1 dentice da 600g circa
1 patata
1 zucchina
1 pomodoro
1/2 melanzana
1/2 peperone
12 olive nere
olio
200 ml vino bianco secco
sale
pepe.

Per il coperchio:
200g farina 00
1 cucchiaio olio
sale e acqua

Preparazione della ricetta "Vulcano con sorpresa":
Preparare l'impasto per il "coperchio" impastando gli ingredienti e unendo acqua fino ad ottenere una sfoglia.

Pulire il pesce, rosolarlo nell'olio, aggiungere le verdure tagliate a dadini e le olive.
Bagnare col vino bianco, salare, pepare e lasciare sul fuoco fino a ridurre il vino a metą.

A questo punto della cottura passare il tutto in una pirofila da forno e ricoprire con l'impasto che avrete tirato dello spessore di 3 mm circa.
Lasciare un piccolo foro (camino) e cuocere in forno a 180C per 20 minuti.

Servire in tavola usando il coperchio di pasta come pane.


Autore:
Altre ricette con... dentice melanzane peperoni olive patate pesce 

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...

Merluzzo agli agrumi
Merluzzo agli agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Spremere gli agrumi e versare la spremuta in un tegame o nella teglia da forno. Tagliare a fette le patate e disporle a ...

Calamaretti ripieni
Calamaretti ripieni
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulire i calamaretti togliendo l'ossicino, gli occhi e la bocca. Vuotare la sacca, lavarli bene e asciugarli. Dissal ...

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Gamberoni in salsa chili piccante
Gamberoni in salsa chili piccante
(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi. Fate scaldare un ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!