Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini con lo Stocco

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di "Stocco di Mammola" spugnato (stoccafisso),
gr. 350 di bucatini,
gr. 500 di pomodori pelati,
cipolla, aglio,
peperoncino,
prezzemolo.

Preparazione della ricetta "Bucatini con lo Stocco":
In un tegame possibilmente di terracotta preparare un trito di cipolla e aglio e soffriggerlo nell'olio.
Unire lo stocco tagliato a pezzi e portarlo a metą cottura. Quindi toglierlo, tenerlo da parte e aggiungere i pomodori pelati ed il peperoncino spezzettato.
Cuocere il sugo e quando č quasi pronto rimettere lo stocco nel tegame per altri 5 minuti unendo il prezzemolo tritato.
Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata, bollire i bucatini. Scolarli al dente e condirli soltanto con il sugo di pomodoro, lo stocco verrą servito dopo come secondo piatto.
Altre ricette con... Stocco di Mammola stoccafisso 

Farafalle speck, zucchine e zafferano
Farafalle speck, zucchine e zafferano
(Primi Piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine a rondelle sottili, tritate il prezzemolo, tagliate sottile la cipolla e lo speck a listarelle sot ...

Spaghetti  alla nduia calabrese
Spaghetti alla nduia calabrese
(Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura degli spagetti, fate rosolare in una padella bella grande lo spicchio d'aglio, l'olio e la n ...

Mezze penne rosse con aglio e acciughe
Mezze penne rosse con aglio e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosolare gli spicchi d'aglio interi o tritati (come preferite) in 4 cucchiai d'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, un ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...

Pennette  al tonno e zucchine
Pennette al tonno e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine alla julienne. In una padella mettete un filo d'olio, aglio, epperoncino e pinoli. Cuocere la ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!