Ricette secondi piatti - Pesce

Baccalà alla vicentina

Ingredienti:
baccalà
2 cipolle
4 spicchi aglio
prezzemolo
1 vasetto di acciughe
3/4 capperi

Preparazione della ricetta "Baccalà alla vicentina":
Lasciare a bagno il baccalà per 3 giorni al secondo giorno cambiare l'acqua.
Tritare le cipolle l'aglio, acciughe e prezzemolo.
Spinare bene il baccalà ed infarinarlo aggiungere il trito, aggiungere tanto olio d'oliva e coprire bene con latte.
Preriscaldare il forno quando e caldo mettere in forno la pentola con baccalà e coprirla con carta stagnola.


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