Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli ai fiori di zucca

Ingredienti:
320g fusilli
12 fiori di zucca
300g polpa di pomodoro a pezzettoni
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola o 1 scalogno
4 cucchiai d'olio d'oliva
mezzo dado
1 rametto basilico fresco
mezzo cucchiaio d'origano secco
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Fusilli ai fiori di zucca":
Tagliare a listarelle i fiori di zucca puliti e privati del pistillo.

Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in una padella antiaderente con l'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, il dado sbriciolato, pepe e origano e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Unire al sugo, verso la fine della cottura, 4-5 foglie di basilico tritate o stracciate con le mani.
lessare i fusilli al dente, scolarli tenendo da parte 3 cucchiai d'acqua di cottura che unirete al sugo.

Buttare la pasta nella padella del sugo, padellare tutto insieme per qualche istante e servire ben caldo.

Note: Piace anche ai bambini


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