Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli al radicchio e asiago

Ingredienti per 4 persone:
400g di fusilli
2 cespi di radicchio rosso
1 cipolla piccola
120 g formaggio asiago tagliato a cubetti
panna da cucina fresca
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Fusilli al radicchio e asiago":
Lavate e tagliate il radicchio in piccoli pezzi.
In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata fine e poi aggiungete il radicchio e stufatelo a fiamma bassa per qualche minuto, poi aggiungete sale e pepe.

Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente, versatela nella padella con il radicchio stufato con anche qualche cucchiaio di acqua di cottura, fatela insaporire bene e per ultimo mettere l'asiago a cubetti e della panna fresca finche' non si amalgama bene, per finire spolverate la pasta con noce moscata.

Note: se non avete l'asiago potete mettere anche la fontina.