Ricette secondi piatti - Pesce

Intingolo di pesce

Ingredienti per 4 persone:
1,200 kg di pesce assortito (triglie, seppie, ecc);
2 patate;
sedano;
2 carote;
1/2 cavolo;
1 cipolla;
1/2 spicchio d'aglio;
2 pomodori;
olio, sale, peperoncino rosso.

Preparazione della ricetta "Intingolo di pesce":
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e l'aglio tritato,unendo poi le patate, il sedano, le carote, il cavolo, i pomodori a pezzi, sale e facoltativo: peperoncino rosso sminuzzato.
Far cuocere a fuoco lento.
Pulire i pesci, tagliarli a pezzi e agggiungere nella casseruola le teste e le parti pił dure.
Bagnare con acqua e far cuocere per 15 minuti.
Unire gli altri pesci, salarli e far cuocere per altri 10 minuti.
Spolverizzare abbondantemente col peperoncino rosso questa volta macinato e servire caldo.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Sponza pani ri pisci".


Autore:
Altre ricette con... triglie seppie patate cavolo 

Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo in insalata di patate lesse
(Secondi Piatti, Pesce)
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tapp ...

Filetti di trota in crosta di patate
Filetti di trota in crosta di patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere le patate, pelatele e tagliatele alla julienne poi sbollentatele e raffreddatele sotto il getto di acqua fred ...

Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...

Trote al Barolo
Trote al Barolo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote. Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...

Branzino vestito
Branzino vestito
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere il pesce ben pulito, irrorarlo d'olio aggiungervi gli aromi e il sale, avvolgerlo con una sfoglia di pane, punz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!