Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine piccanti

Ingredienti:
350 g linguine
2 cipolle rosse
200 g acciughe fresche
1 mazzetto rucola selvatica
100 g pomodori secchi sott'olio
1 peperoncino
vino bianco secco
30 g burro
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Linguine piccanti":
Aprire le acciughe, pulirle, lavarle e asciugarle.
Sbucciare e tagliare a fette non troppo sottili le cipolle.
Scolare i pomodori e spezzettarli.
Sciogliere il burro e un cucchiaio d'olio in un tegamino e farvi appassire le cipolle; unire le acciughe, bagnare con uno spruzzo di vino e farlo sfumare piano a fiamma alta, quindi aggiungere i pomodori secchi e la rucola spezzettata.
Salare, insaporire col peperoncino tagliato ad anelli e cuocere per circa 10 minuti finchč le acciughe saranno cotte.
Cuocere le linguine in acqua bollente salata per 10 minuti, scolarle e versarle nel tegame del condimento.
Farle saltare su fuoco vivo per qualche minuto e servire ben calde.


Autore:
Altre ricette con... linguine acciughe rucola pasta ricetta semplice 

Involtini di melanzana con spaghetti
Involtini di melanzana con spaghetti
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare le melanzane a fette, in lunghezza, metterle sotto sale e poi friggerle, in olio bollente. Preparare un sugo, ...

Linguine allo zafferano con polpa di granchio
Linguine allo zafferano con polpa di granchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano. In una padella grande ...

Fusilli pomodoro, rucola e formaggio
Fusilli pomodoro, rucola e formaggio
(Primi piatti, pasta secca)
Lessate la pasta nel frattempo, lavate la rucola e frullatela con dell'olio extravergine d'oliva, i formaggi grattugiati ...

Spaghetti con finocchietto e acciughe
Spaghetti con finocchietto e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli ...

Pasta al sugo di melanzane
Pasta al sugo di melanzane
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a dadini piccoli le melanzane dopo averle pelate. Lasciatele a bagno nell'acqua fredda salata i dadini di mel ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!