Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine piccanti

Ingredienti:
350 g linguine
2 cipolle rosse
200 g acciughe fresche
1 mazzetto rucola selvatica
100 g pomodori secchi sott'olio
1 peperoncino
vino bianco secco
30 g burro
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Linguine piccanti":
Aprire le acciughe, pulirle, lavarle e asciugarle.
Sbucciare e tagliare a fette non troppo sottili le cipolle.
Scolare i pomodori e spezzettarli.
Sciogliere il burro e un cucchiaio d'olio in un tegamino e farvi appassire le cipolle; unire le acciughe, bagnare con uno spruzzo di vino e farlo sfumare piano a fiamma alta, quindi aggiungere i pomodori secchi e la rucola spezzettata.
Salare, insaporire col peperoncino tagliato ad anelli e cuocere per circa 10 minuti finchč le acciughe saranno cotte.
Cuocere le linguine in acqua bollente salata per 10 minuti, scolarle e versarle nel tegame del condimento.
Farle saltare su fuoco vivo per qualche minuto e servire ben calde.


Autore:
Altre ricette con... linguine acciughe rucola pasta ricetta semplice 

Mezze penne rosse con aglio e acciughe
Mezze penne rosse con aglio e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosolare gli spicchi d'aglio interi o tritati (come preferite) in 4 cucchiai d'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, un ...

Vermicelloni del boscaiolo
Vermicelloni del boscaiolo
(Primi piatti, Pasta secca)
1) Pulire i funghi con uno straccetto umido o un affilatissimo coltellino; tagliarli in fette sottili e metterli in un t ...

Penne zafferano e rucola
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame. Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...

Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches
Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocere i corallini come se si stesse preparando un risotto utilizzando gli ingredienti descritti ( rosolare la cipolla ...

Pacchetti con cozze e ceci
Pacchetti con cozze e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella alta mettete le cozze pulite con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato, se vi piace p ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!