Ricette antipasti - Verdure

Mattonella di verdure

Ingredienti:
500g pomodori
500g zucchine
2 porri
1 cipolla
4 uova
6 cucchiai di panna da cucina
100g emmenthal grattugiato (o parmigiano)
Origano
zucchero
4 cucchiai d'olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Mattonella di verdure":
Rosolate la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio, unite le zucchine tagliate a rondelle e rosolatele per 5 minuti a fuoco basso.

Frullatele poi con due uova, tre cucchiai di panna e l'emmenthal, quanto basta per ottenere una purea fine; salate, pepate e tenete da parte.

Scottate i pomodori, pelateli e tritate la polpa, poi cuocetela con un altro cucchiaio d'olio, origano, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero, per 15 minuti a fuoco basso.

Rosolate i porri tagliati a rondelle in un cucchiaio d'olio, unitevi la salsa di pomodoro e cuocete per 5 minuti. Poi frullate il composto con le due uova e la panna rimaste, salate e pepate.

Versate metą purea di zucchine in uno stampo rettangolare tipo plum-cake unto con l'ultimo cucchiaio d'olio. Stendete sopra la purea di pomodori e porri a zig zag, quindi ricoprite col purč di zucchine.

Cuocete nel forno a bagno maria per 40-50 minuti circa a 180°.
Lasciate raffreddare poi capovolgete su un piatto da portata e servite.


Autore:

Flan di peperoni su cialda di parmigiano
Flan di peperoni su cialda di parmigiano
(Antipasti, Verdure)
Tagliare i peperoni a pezzetti e soffriggere in olio con un battuto di aglio e prezzemolo, farli passire. Passarli nel ...

Millefoglie di melanzane
Millefoglie di melanzane
(Antipasti, Verdure)
Tagliare a fette rotonde le melanzane e grigliarle in una padella antiaderente cosparsa di sale, poi farle raffreddare. ...

Peperoni alla bagna cauda
Peperoni alla bagna cauda
(Antipasti, Verdure)
Tagliare a metą i peperoni, pulirli e passarli una decina di minuti nel forno dopo aver unto la buccia con un goccio d'o ...

Palline di formaggio multicolore
Palline di formaggio multicolore
(Antipasti, Verdure)
Lavate un limone e grattugiate la scorza. In una ciotola mettete il formaggio caprino e la ricotta e lavorateli per ...

Polpette di caprino con pistacchio e rucola
Polpette di caprino con pistacchio e rucola
(Antipasti, Verdure)
In una ciotola mescolate bene il caprino, l'erba cipollina tritata, lo yogurt, le fette biscottate sbriciolate, 50 g di ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!