Ingredienti:2 orate pulite da 750 g l'una
60 g olive nere
60 g olive verdi
1 spicchio d'aglio
2 foglie d'alloro
2 foglie di salvia
2-3 rametti di prezzemolo
4 cucchiaio olio
2 cucchiai aceto bianco
1 peperoncino
2 rametti rosmarino
sal e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Orate alle olive":
Tritare metà delle olive assieme all'aglio, al peperoncino, al rosmarino, alla salvia e al prezzemolo.
Salare e pepare internamente le orate e farcirle con una parte del trito.
Legare i pesci con qualche giro di spago da cucina, fissando sulla parte esterna del pesce anche le due foglie d'alloro.
Metterle in una pirofila da forno, irrorarle con olio e aceto e cospargere col trito rimasto e qualche ago di rosmarino.
Unire le olive intere e infornare a 170°C per 25 minuti circa.
Servire subito.
Autore: Elisa
Salmone con crema alle zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolate in una padella con il burro il trito di erba cipollina poi aggiungete le zucchine tagliate a pezzi e cuocete ...
Filetti di salmone teriyaki e sesamo
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete i filetti di salmone metteteli su di un piatto e versate della salsa di teriyaky, coprite il piatto con la car ...
Filetti di merluzzo al curry
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio gli aromi e i filetti di merluzzo, fateli cuocere per circa 20 minuti ...
Gamberoni in salsa chili piccante
(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi.
Fate scaldare un ...