Ingredienti:Fusilli di semola di grando duro (oppure sedani o tortiglioni o riso integrale)
carote
cipolla
capperi dissalati
mandorle tostate
olio di semi di giarasole (oppure olio d'oliva)
sale marino
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Pasta alla crema di carote":
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con dell'olio di giarasole, aggiungete le carote tagliate a dischi sottili un pizzico di sale e se serve anche acqua.
Cuocete le verdure per circa 15 minuti e alla fine tritate il tutto aiutandovi con un frullatore, deve diventare una crema infine aggiungete i capperi dissalati e quindi condite la pasta.
Note: Questa ricetta č buona anche fredda.
Autore: Cristina V.
Maccheroni al sugo di carote
(Primi piatti, Pasta secca)
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato.
Rosolare a fuoco dolce rime ...
Pennette al tonno e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine alla julienne.
In una padella mettete un filo d'olio, aglio, epperoncino e pinoli.
Cuocere la ...
Sartú napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sartú:
Il sugo
Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...
Spaghetti alla Carbonara
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con lň’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con i ...