Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta con i cavolfiori rimestata

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di cavolfiore
mezza cipolla (la Calabrese o di Giarratana)
3 acciughe salate e liscate
pinoli
uva passa q. b.
1 bustna di Zafferano.
All'occorenza Formaggio Pecorino grattuggiato e Peperoncino rosso macinato.
350 gr di pasta, usare il tipo che si vuole, però è preferibile quella corta

Preparazione della ricetta "Pasta con i cavolfiori rimestata":
Nettare, tagliare a pezzetti il cavolfiore e metterlo a cuocere.
In una casseruola metttere a soffriggere la mezza cipolla affettata,aggiungendovi le 3 aggiughesalate e liscate tagliate a pezzetti, pinoli, uva passa e 1 bustina di zafferano.
Poi mescolare a questa salsetta il cavolfiore già cotto e scolato.
Cuocere la pasta e condirla con questa salsetta; se eventualmente si vuole passare al forno, aggiungervi superiormente una spolverata di Pecorino grattuggiato e tenerla nel forno solo il tempo che si sciolga il formaggio.
Poi a chi fa piacere una spolverata di Peperoncino rosso macinato, quindi servire.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Pasta 'che brocculi 'riminata".


Autore:
Altre ricette con... cavolfiore acciughe zafferano penne 

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
(Primi piatti, Pasta secca)
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, ...

Pasta con broccoli e tonno
Pasta con broccoli e tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessiamo i broccoli in acqua salata, scoliamoli e mettiamo questi in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio ...

Spaghetti  ai cipollotti
Spaghetti ai cipollotti
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate i cipollotti a fettine sottilissime, tritate l'aglio, fate il mazzetto di spezie. Durante il tempo di cottur ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...

Noodles con verdure saltate in padella
Noodles con verdure saltate in padella
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare le zucchine e le carote, pelate le carote e tagliate le verdure a julienne. Scaldate circa 4 o 5 cucchiai di ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!